西兰花是一种生活中常见的蔬菜，经常出现在餐桌上，那么究竟这种蔬菜有什么功效和营养价值呢？
      西兰花的营养价值
      西兰花又叫做花椰菜，花椰菜分为白色与绿色两种，绿色就是我们常说的西兰花。西兰花含有的的营养成份很多，首先西兰花的含水量非常高，所含热量却很低。而且西兰花含有大量的维生素C，是所有蔬菜中仅次于辣椒的含有维生素C最高的蔬菜，除了维生素C含量较高外，它还含有大量的胡萝卜素以及其他的维生素元量。       西兰花的医疗作用
      众所周知，西兰花是著名的防癌食物，用于预防胃癌、乳腺癌的预防效果非常好。患有癌症的病人体内的维生素C少于正常人，而人体内的维生素C含量少了之后会引起人体免疫力的下降，而西兰花中含有大量的维生素C可以大量的提供给人体，而在除了提供维生素C之外，西兰花还含有大含的胡萝卜素可以抑制癌细胞的病变，抑制癌细胞成长。
      西兰花的食用功效
      西兰花所含有的大量营养元素，让西兰花被更多人的称之为保健蔬菜，是众人所推崇的超优食材。而且西兰花含有的90%的水份以及极低的热能量也被众多减肥者推崇为减肥首位蔬菜，既可以填抱肚子，也不用担心营养的流失，还能预防癌症。长期食用西兰花，能提高人体机能免疫力，儿童食用西兰花还可以促进身体生长，保护视力、提高记忆力，被人称为“穷人的医生”。随着人体机能免疫力的提升，人体患病的概率大大降低。