毛豆俗称毛毛豆，学名是大豆，在日本又称作枝豆。毛豆就是新鲜的连荚的大豆，因为豆荚上有毛，所以叫做毛豆。毛豆成熟了以后就是我们大家熟知的黄豆了。毛豆里也有大量对人体有益的元素，例如钙，铁等。
　　毛豆的作用：
　　1、 毛豆刚到夏天就可以吃，颜色嫩绿，相当青翠可爱，颜色讨喜。挑选时，要拿起一个剥壳如果是浅绿色就说明很嫩，要是已经绿的发黑就是很老了。毛豆既有很高的钾，锌元素含量，又含有维生素B和膳食纤维与植物性蛋白质丰富。
　　2、夏天吃适量吃一些毛豆可以缓解因大量出汗和属于不振造成的体能骤降和中暑等情况。
　　3、因为毛豆里有很丰富的植物纤维，堪称植物中的第一，所以对缓解治疗便秘有很好的效果。
　　4 、毛豆也是很好的补钙食品，可以给孩子多吃些。
　　毛豆在一些情况下也具有毒性，在没煮熟的情况下所含的不利于健康的抗胰蛋白质和凝血酶会引起中毒，另外，幼儿和尿毒症患者也不要食用，另外，吃多了毛豆可能会腹胀，消化功能不好的人不要多吃。 　　毛豆的营养价值
　　1、 因为毛豆的营养价值和纤维素含量都很高，经常用它代替半碗米饭，也是很棒的营养食谱，而且不会阻碍消化吸取食物中营养成分，对于改善体形很有帮助。
　　2 、毛豆中的镁含量远高于其他鲜豆类,加强神经肌肉的兴奋。毛豆还可以让过瘦人增加一些体重，让身材更美好。
　　3、 毛豆中还含有微量的生物活动性物质，黄铜类化合物，尤其是大豆异黄酮，对于促进雌激素的产生和改善更年期的不是非常重要。