鸡冠花的功效
鸡冠花为苋科植物鸡冠花的花序，鸡冠花别名鸡髻花、鸡公花、鸡角枪、鸡冠头、鸡骨子花、老来少，鸡冠花有凉血与止血的功效，鸡冠花有治疗痔漏下血、赤白下痢、吐血咳血、血淋、妇女崩中、赤白带下的作用。
药名：鸡冠花
别名：鸡髻花、鸡公花、鸡角枪、鸡冠头、鸡骨子花、老来少。
功效分类：凉血止血药。
科属分类：苋科。
性味：甘；凉；无毒。
归经：肝经；肾经。
功效：凉血；止血。
主治：痔漏下血；赤白下痢；吐血；咳血；血淋；妇女崩中；赤白带下。
用法用量：内服：煎汤，1.5-3钱；或入丸、散。外用：煎水熏洗。
来源：鸡冠花为苋科植物鸡冠花的花序。
鸡冠花的作用
鸡冠花含有蛋白质、脂肪、叶酸、泛酸、维生素B1、B2、B4、B12、C、D、E、K等多种维生素，以及山柰甙、苋菜红甙、蒎立醇、松醇、硝酸钾、21种氨基酸、13种微量元素和51种以上的天然和酶辅酶，鸡冠花种子中蛋白质含量高达73%，可以补充粮食含量之不足，鸡冠花种子有凉血止血之功用，主治肠风便血、赤血、痢疾、崩漏、带下、淋浊等症。而鸡冠花其苗也有一定的药用，可主治痔疮、痢疾、吐血、衄血、血崩、荨麻疹等病症。
1、鸡冠花治五痔肛边肿痛，或窜乳，或窜穴，或作疮，久而不愈，变成漏疮：鸡冠花、风眼草各一两。上为粗末。每用粗末半两，水碗半，煎三、五沸，热洗患处。（《卫生宝鉴》淋渫鸡冠散）
2、鸡冠花治风疹：用白鸡冠花、向日葵各9克，冰糖30克，开水炖腹。
3、鸡冠花治赤白下痢：鸡冠花煎酒服，赤用红，白用白。（《濒湖集简方》）
4、鸡冠花治子宫出血、白带过多：用鸡冠花15克、海螵蛸12克、白扁平花6克，水煎服。
5、鸡冠花治下血脱肛：㈠鸡冠花、防风等分。为末，糊丸，梧子大。空心米饮每服七十丸。㈡白鸡冠花（炒）、椶榈灰、羌活（各）一两。为末，每服二钱，米饮下。（《永类钤方》）
6、鸡冠花治吐血：用鸡冠花20克，加水适量，入白酒少许，煎煮三五沸，取汁饮用；红痢用红红色花，白痢用白色花。
7、鸡冠花治吐血不止：白鸡冠花，醋浸煮七次，为末。每服二钱，热酒下。（《经验方》）
8、鸡冠花治产后血痛：用白鸡冠花15克，加水煎煮，滤汁放白酒半盅，混匀后饮用，日服1~2次。
9、鸡冠花治咳血，吐血：鲜白鸡冠花五至八钱（干者二至五钱），和猪肺（不可灌水）冲开水约炖一小时许，饭后分二，三次服。（《泉州本草》）
10、鸡冠花治青光眼：用于鸡冠花、龙胆草、黄苓各9克，生地15克，菊花12克，水煎服。
11、鸡冠花治经水不止：红鸡冠花一味，干晒为末。每服二钱，空心酒调下。忌鱼腥猪肉。（《孙天仁集效方》）
12、鸡冠花治疗青光眼：鸡冠花、艾根、杜荆根各15g，水煎服。
13、鸡冠花治产后血痛：白鸡冠花酒煎服之。（《怪证奇方》）
14、鸡冠花治疗吐血：白鸡冠花用醋浸泡后煮7次，研末，每服10g，用热酒送下。
15、鸡冠花治白带、砂淋：白鸡冠花、苦壶芦等分。烧存性，空心火酒服之。（《摘元方》）
16、鸡冠花治夜盲、目翳：鸡冠花籽15~20克，红枣7枚，水煎服。
17、鸡冠花治血淋：白鸡冠花一两，烧炭，米汤送下。（《湖南药物志》）
18、鸡冠花治荨麻疹：鸡冠花全草，水煎，内服外洗，治荨麻疹。
19、鸡冠花治妇人白带：白鸡冠花，晒干为末。每旦空心酒服三钱，赤带用红者。（《孙天仁集效方》）
20、鸡冠花治咳血、吐血：鲜白鸡冠花15~24克(干品6~15克),猪肺1只（不可灌水），冲开水炖约1小时，饭后分2~3次服。
21、鸡冠花治风疹：白鸡冠花、向日葵各三钱，冰糖一两。开水炖服。（《闽东本草》）
22、鸡冠花治经水不止：红鸡冠花，晒干研末，每服4~8克，空腹酒调下（忌鱼腥猪肉）。
23、鸡冠花治青光眼：干鸡冠花、干艾根、干牡荆根各五钱。水煎服。（《福建中草药》）
24、鸡冠花治细菌性痢疾：鸡冠花9克，马齿苋30克，白头翁15克，水煎服。
25、鸡冠花治额疽：鲜鸡冠花、一点红、红莲子草（苋科）各酌量，调红糖捣烂敷患处。（《福建中草药》）
26、鸡冠花治便血、痔血、痢疾：鸡冠花9~15克，水煎服（配生槐米、生地榆效果更好）。
鸡冠花治心肠风、痔疾，下血水止者，可与羌活、棕榈炭等配伍；凡白带过多者鸡冠花可与白术同用；鸡冠花与白鸡冠花与苦葫芦配伍，以降湿止滞。凡久泻久痢者，可单用鸡冠花煎酒服；凡痔疮肛边肿痛，久而不愈，变成痔漏者，鸡冠花可配凤眼草煎水洗。
1、冠花黄颡鱼汤：将净锅内放高汤烧沸，下初加工好的黄颡鱼750克煮沸，打净浮沫，放生姜片、胡椒粉、精盐，煮至入味，再放鸡精和净鸡冠花片100克，煮熟，散止散止葱花20克，即可食用。此汤具有清湿热，防止血病，补脾胃，消水种，利小便，防癌之功。
2、龟胶冠花蛋汤：将鸡蛋150克打和碗内，放上包胶20克搅均匀；鸡冠花75克洗净，改刀成片；炒锅内放化鸡油烧熟，下鸡蛋糊炒泡，加猪肉汤、精盐，煮沸2分钟后，下鸡冠花、胡椒粉，煮熟，起锅入碗，放上香葱花25克即可食用。此汤具有滋阴润燥，补血养血，凉血止血之功。
3、将60克洗净的白鸡冠花，加清水1升放入锅内煎煮到60毫升，留汤去渣。将洗净的葱段、姜片下入锅内，再下入适量盐、味精、白糖，烧开、调匀。将鸡蛋一只打入锅内，煮成荷包蛋，盛入碗中，淋上少许麻油即成鸡冠花蛋汤。本品汤白、鲜香、软嫩，兼有凉血止血、滋阴养血之功。可用于治疗便血、崩漏、白带等症。
4、燕窝冠花肺片汤：将高级燕窝18克加入清水上笼蒸制燕窝炖软，再半高级清汤、精盐、料酒、姜葱汁、蒸软的燕窝、焯水后的净猪肺片300克放入净锅内，置旺火上烧沸后，下净鸡冠花片60克烧沸、煮熟而入味，即可食用。此汤具有滋阴润燥，益脾胃，清肺热，止泻止咳，治咳血、吐血之功。
5、冠花莲草肥肠：将净锅内放鲜汤、焯水至断生的净肥肠节200克、葱段15克、生姜片10克、旱莲草汁水40克，煮至肥肠炖软时，下精盐、净鸡冠花150克，煮入味，即可。此汤具有凉血止血，养阴补肝肾，解热毒之功。
6、冠花蚌肉汤：将净锅内放猪肉汤、净水发木耳片70克、净蚌肉200克，烧沸后，打净浮沫，放上胡椒粉、料酒、姜葱汁煮至炖软时，再下精盐、净鸡冠花片100克、鸡精，煮至熟，起锅淋上香油10克，即可食用，此汤具有凉血止血，清热解毒，清肝明目，滋阴润燥之功。
鸡冠花的食用价值
作为一种美食，鸡冠花则营养全面，风味独特，堪称食苑中的一朵奇葩。形形色色的鸡冠花美食如花玉鸡、红油鸡冠花、 鸡冠花蒸肉、鸡冠花豆糕、鸡冠花籽糍粑等，各具特色，又都鲜美可口，令人回味。
如将鸡冠花去籽，拖刀切薄片，猪肉切片，投入菜油烧至七成熟的炒锅中，稍炒，再依次放入姜片、葱和泡辣椒的斜段，加入味汁，颠翻炒匀，装盘即成鲜嫩滑爽、清香诱人的鸡冠花肉片。
将60克洗净的白鸡冠花，加清水1升放入锅内煎煮到60毫升，留汤去渣。将洗净的葱段、姜片下入锅内，再下入适量盐、味精、白糖，烧开、调匀。将鸡蛋一只打入锅内，煮成荷包蛋，盛入碗中，淋上少许麻油即成鸡冠花蛋汤。本品汤白、鲜香、软嫩，兼有凉血止血、滋阴养血之功。可用于治疗便血、崩漏、白带等症。
鸡冠花的药学价值
花序酷似鸡冠的鸡冠花，不但是夏秋季节一种妍丽可爱的常见花卉，还可制成良药和佳肴，且有良好的强身健体功效。
鸡冠花以花和种子入药。花可凉血止血，有止带、止痢功效。主治功能性子宫出血，白带过多，痢疾等。是一味妇科良药。种子有消炎、收敛、明目、降压、强壮等作用，可治肠风便血，赤白痢疾，崩带，淋浊，眼疾等。
【性状】本品为穗状花序，多扁平而肥厚，呈鸡冠状。长8～25cm，宽5～20cm。上缘宽，具皱褶，密生线状鳞片，下端渐窄，常残留扁平的茎。表面红色、紫红色或黄白色；中部以下密生多数小花，每花宿存的苞片及花被片均呈膜质。果实盖裂，种子扁圆肾形，黑色，有光泽。体轻，质柔韧。无臭，味淡。
【性味与归经】甘、涩，凉。归肝、大肠经。
【功能与主治】收敛止血，止带，止痢。用于吐血，崩漏，便血，痔血，赤白带下，久痢不止。
【贮藏】置通风干燥处。
鸡冠花9~15克，水煎服（配生槐米、生地榆效果更好），可治便血、痔血、痢疾。
鸡冠花9克，马齿苋30克，白头翁15克，水煎服，治细菌性痢疾。
红鸡冠花，晒干研末，每服4~8克，空腹酒调下（忌鱼腥猪肉），治经水不止。
鲜白鸡冠花15~24克（干品6~15克），猪肺1只（不可灌水），冲开水炖约1小时，饭后分2~3次服。治咳血、吐血。
鸡冠花全草，水煎，内服外洗，治荨麻疹。
鸡冠花籽15~20克，红枣7枚，水煎服，治夜盲、目翳。