蕨菜是市场中一种比较常见的蔬菜，它的另外的名字还叫拳菜，本来是属于野生的蔬菜，但是目前已经成为餐桌上一道不可缺少的菜肴，究其原因就是因为蕨菜自身含有非常丰富的营养价值，是值得人们选择的一种蔬菜。同时还因为蕨菜的之地软嫩具有很香的味道一直以来都受到人们的追捧。那么蕨菜自身都含有那些营养价值呢?
营养价值一、在蕨菜中含有一种叫蕨菜素的营养成分，这种成分对于细菌有着超强的抑制作用，如果人体出现了发热不消的症状，或者是在肠胃上出现了顽疾，都而已通过食用蕨菜来达到去除病痛的效果，在蕨菜帮助身体完成清热解毒的功效之后，将那些细菌都杀死了，身体自然就会恢复健康了。
营养价值二、经常吃蕨菜的人会有这样的感觉，自己的血管不会像以往那样粘稠了，这样类似于心血管和高血压这样的病症就不会出现在那些经常吃蕨菜的人的身上了。
营养价值三、一般老年人在饮食上都会非常在意，如果经常吃些蕨菜的话，就会促进肠胃的蠕动速度，这样就会使身体的通气功能得到最好的顺畅，从而不会容易发生便秘的现象。
营养价值四、经常吃蕨菜的人还会有这样的感觉，不但会身体强壮，而且肌肉的发育还很结实，自身的抵抗力也会增强，不会出现经常有病痛的现象，有资料表明喜欢吃蕨菜的人患癌症的机会很少，可见蕨菜具有抗癌的作用。