营养名称：维生素E

 

营养介绍

 

目前维生素E在医学来说是比较少被研究，在理论上是防止细胞氧化，主要功能是作为抗氧化剂，体内的脂质氧化容易造成细胞老化，多摄取维生素E就可以降低脂质被氧化而造成细胞老化，如:血液中的细胞如果老化，就会造成脂质的堆积，发生动脉硬化和心肌梗塞的机率就会增加。＊吸收、代谢及排泄通常食物中约45%的维生素E会随脂肪被吸收至体内，大部分维生素E会被储存在脂肪细胞中。在摄取正常维生素E的怀孕妇女，分娩前，也会有大量的维生素E通过胎盘至胎儿体内。而一天成年女子大约摄取8毫克，成年男子大约摄取8~9毫克，儿童大约摄取7~10毫克，老人约摄取7毫克；维生素E和食物一同服用吸收较好。 

  ＊维生素E的功能在理论上，摄取维生素E可以改善腰痛和让血液流动顺畅，新陈代谢正常，对于紫外线照射皮肤导致细胞老化也可以改善，并可以让女性的皮肤看起来光滑细嫩。＊维生素E缺乏症维生素E缺乏会造成不孕的机率增高，免疫系统会受到抑制、细胞容易老化、肌肉无力、肌肉营养不良。对在发育中的胎儿，有可能会产生贫血症状，因为红血球的细胞膜容易被破坏，严重还有可能造成中枢神经系统严重受损。

　

营养成份十大排行榜

 

食品名称 含量(mg/100g)

葵花油 36

棕榈油 18.14

花生酱 13.63

小麦胚芽 12.23

杏仁果(葱蒜) 11.72

鸡蛋 10.14

美奶滋 8.88

麦片 8.62

落花生 7.6

鳗鱼 7.4

　

 

营养建议

 

＊维生素E的食物来源及保存维生素E的最佳来源为蔬菜油或是如全谷、麦芽、牛奶、蛋等等，都可以摄取到维生素E，但要注意的是，一般的烹调温度不会破坏维生素E，但油炸会破坏维生素E。＊维生素E的毒性如果每天摄取超过600毫克的维生素E并持续一年，容易造成伤口无法愈合，轻度肝障碍。 

 

 

每日建议摄取量

 

年龄区间 建议摄取量

成人男性(单位mg)： 9

成人女性(单位mg)： 8

小儿男生(单位mg)： 10

小儿女生(单位mg)： 7

老年人(单位mg)： 7

每日摄取量上限(单位mg)： 800