营养名称：维生素D

 

营养介绍

 

维生素D有2种活性型式存在:一种是已形成的维生素D2称麦角钙醇，它是由植物中的麦角固醇经日光照射后生成，另一种是维生素D3又称胆钙醇，也存在于动物食品中或是人类皮肤中的7-去氢胆固醇经紫外线日光照射而成，人类吃下去这些食物中的D2或是D3后，会在人体内转化成钙三醇成为真正有作用的维生素D的形态。维生素D可以促进肠子吸收钙质，活性型的维生素D会刺激骨细胞吸收钙质，让骨头去吸收钙质，促进骨头生长。＊吸收、代谢及排泄从食物摄取维生素D，经过肝脏和肾脏的吸收，会将维生素D转化为活化的钙三醇，一般的钙质有99%会存在于骨头中，只有1%会存在血液中，存在血液中的钙，可以促进肌肉收缩，如果血液中的钙质缺少时，骨头会自动释放，但如果维生素摄取不足，就会造成肠子吸收的钙质不够。 

  ＊维生素D的功能就如同上面说的，维生素D可以促进肠子吸收钙质，促进骨细胞对钙磷的利用来建造及修补骨骼，促进骨头生长，同时也促进肾脏对于钙的再吸收作用，使钙再回到血液中避免流失于尿液中。＊维生素D缺乏症如果缺乏维生素D时，成人会得到软骨症，对小孩来说会得到佝偻病，此疾病会造成骨头成长的障碍，例如:脚背骨弯曲、O型脚等等，同时也容易掉牙，所以摄取维生素D是很重要的，对孕妇和哺乳的妇女和5岁以下的孩童，更是不可或缺的；对老人或停经妇女，如果缺乏维生素D也容易造成骨质疏松症，如果得到骨质疏松症的话跌倒时容易骨折，所以年经时因摄取足量维生素D是很重要的。 

　

营养成份十大排行榜

 

食品名称 含量(mg/100g)

木耳 69.6

鸭肉 32.5

鲑鱼 32

秋刀鱼 19

黑鲔鱼 18

鳗鱼 18

香菇(干的) 16.8

白带鱼 14

鲽鱼 13

旗鱼 12

　

 

营养建议

 

＊饮食建议如果要摄取足量的维生素D可以多晒太阳，因为人类皮肤中的7-去氢胆固醇，如果接触阳光中的紫外线，皮肤就会产生维生素D了；如果不常晒太阳，就多吃含有鳕鱼肝油的补充剂来摄取维生素D，或多喝牛奶来补充。＊维生素D的毒性如果摄取过量的维生素D也会对身体造成伤害，摄取过多的维生素D会容易得到钙血症，而他的症状就是丧失食欲、恶心、呕吐、多尿、肌肉无力及便秘，更严重还容易造成心脏、肾脏及脑部钙沉积、钙化等症状。 

 

每日建议摄取量

 

年龄区间 建议摄取量

成人男性(单位μg)： 5

成人女性(单位μg)： 5

小儿(单位μg)： 4

老年人(单位μg)： 5

每日摄取量上限(单位μg)： 50