营养名称：钠(Na)

 

营养成份十大排行榜

 

食品名称 含量(mg/100g)

食盐 39000

小苏打粉 26002

低钠盐 18341

鲜鸡精 17522

鸡汤块 16862

味精 11656

海蜇皮(生) 8127

梅干菜 7890

豆豉 6706

蚝油 5847

　

 

营养介绍

 

成人体内含有约90g，身体内三分之二的钠在血液及细胞外液中，其他的三分之一在骨骼中。钠是维持体液平衡的主要物质，也是神经和肌肉传导电化学冲动所必需，钠也是体内两种磷酸缓冲液的成份之一。功用：钠主要是维持身体内水份均衡的物质，身体钠含量高时，水份会聚集在身体里，过多的钠会造成身体浮肿、高血压现象、细胞容易膨胀；人体运动过后，会大量的流汗，钠会随着身体排出体外，所以在流汗后要适当补充钠，避免钠不足或预防中暑的发生。钠的食物来源：食盐是钠的主要来源，现在每天最大建议摄取量为2.4g，国人因饮食习惯的关系，所以食盐在中式料理上比例相对偏高，若能将成人男性的每日摄取量拘限在8g内，成人女性的每日摄取量拘限在6g内，是合理范围。 

  因通常缺乏食盐的话，吃起来会觉得不可口或不美味，一般来说国人摄取钠偏高，但如果能限制在一定范围内，就能对身体防害减少到最低；对高血压的病人而言或需要服用限钠饮食的病人，最好能将食盐减少到每日0.6g以内。

　

 

营养建议

 

过多或不足的影响：钠的缺乏与钠的流失有关，例如：腹泻、呕吐、大量流汗或肾脏病，这些情况均会造成血清钠浓度降低，一般人来说测血清钠浓度低于135mg则称为低血钠症；但高钠饮食会增加钙质流失，长期的副作用则可能造成骨质疏松，大量摄取过多的钠，则会产生高血压、心脏病或肾脏病，尤其是已经有这些疾病的人，对身体的负担往往会加重。 

 

 

每日建议摄取量

 

年龄区间 建议摄取量

成人男性少于(单位g)： 10

成人女性少于(单位g)： 8

小儿男生少于(单位g)： 9

小儿女生少于(单位g)： 8

老年人男性少于(单位g)： 10

老年人女性少于(单位g)： 8

每日摄取量上限(单位g)： 10