维生素C是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。抗坏血酸在大多的生物体可借由新陈代谢制造出来，但是人类是最显著的例外。最广为人知的是缺乏维生素C会造成坏血病。在生物体内，维生素C是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，维生素C同时也是一种辅酶。其广泛的食物来源为各类新鲜蔬果。

   维生素C的主要作用有：

   1）增强白细胞的吞噬能力。白细胞是机体抵御细菌感染和病毒感染的第一道防线。因此维生素c对于增强免疫系统功能很关键。有的学者认为它能预防流感病毒。

   2）有助于机体产生将脂肪转化为能量的细胞成分----左旋肉碱。

   3）似乎对产生神经递质起关键作用。

   4）帮助修复受损组织以及伤口的愈合。能抑制紫外线对皮肤的损伤。

   5）对形成胶原蛋白至关重要。这些作用都是通过大量临床试验得出，维生素C的确是有很多不同的作用，对人体的抵抗力有很大的帮助，但不代表维生素C就应该多吃美容美白。相信每个女人都会相信维生素C可以美白美容。那事实上多吃维生素C真的能达到美白美容的效果吗？有没有医学的根据呢？其实服用维生素C并没有想像的美容效果，反而长期过量服用维生素C在医学界是公认的白癜风主要诱因之一，大量服用维C，很可能会抑制酪氨酶的活性，抑制黑色素的合成，从而诱发白癜风。很多治疗白癜风医院都还不确定维C对如何治疗白癜风有着怎样的作用，但是都建议少吃或者不吃含有丰富维生素C的水果和蔬菜。这只是一个病例，有些人因为过多的维生素C导致皮肤容易出现红点、斑点。维C虽然能够增强人体免疫力，但也不能大量服用，否则会适得其反，凡药三分毒，健康的饮食才是最好的美白。女生最容易因为漂亮而变得盲目，这个时候，我们必须保持清醒头脑。任何东西过量都会有反效果。

 

   下面介绍几种含维生素c多的食物：

　　排名     食物     分量(g)     数量       维生素C量(mg)

　　1         樱桃        50          12粒          500

　　2        番石榴     80          1 个           216

　　3         红椒        80          1/3个        136

　　4         黄椒        80          1/3个        120

　　5         柿子        150        1 个          105

　　6        青花菜       6           1/4株        96

　　7        草莓         100         6粒           80

　　8        橘子         130         1 个          78

　　9      芥蓝菜花     60         1/3株        72

　　10      猕猴桃     100         1个           68