如今市面上所卖的菌类品种特别多，可以说是五花八门，特别的让人的眼目应接不暇。这么多的菌类，也让很多人不知道吃什么菌才好。一道菜，往往用这种菌类也可以，用另一种菌类也可以，足以见出菌类的博大宽广。平菇、杏鲍菇、蘑菇、香菇等等都属于菌类。
雪莲菌的功效与作用
1.增强人体机能抵抗力。
2.治疗心脏病、改善动脉硬化、并对胆固醇水平有积极影响作用。
3.治疗胰、肝、脾病。
4.对胆、胆囊及胆结石有极好的疗效。
5.缓解胃溃疡及十二指肠溃疡。
6.灵菇产生的抗生素具有消炎作用。
7.使血压正常。
8.治疗胃病，对小便不畅有一定疗效。
9.防止病症发展。
10.延缓衰老。
11.消除疲劳，并能提供人体每日所需的维生素。
雪莲菌的营养价值
富含人体所需要的多种氨基酸，并含有多种微量元素，因外形如盛开的雪莲而得名。雪莲菌特别是对小儿盗汗、妇科疾病、神经衰弱、头昏耳鸣等有良好的疗效。雪莲菌含有人体所需的各种营养，有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散、有规律的助长肝脏、脾脏及胰脏的生命力，调节胃肠道菌群紊乱，对肠炎也有效果。调整身体、消除疲劳的功效。
雪莲菌炖子鸡
材料
雪莲菌适量，姜块3个，葱段2个，枸杞5克，泡发木耳6朵
做法
1.鸡肉要先用开水把血沫子撇掉，然后放入调料，倒入开水
2.20分钟后的样子
3.大火开后，小火炖一个小时，出锅时候放入盐就可以了。
雪莲菌对人体来说，是一极好的补品，可以改善身体的机能，所以，适当的吃些雪莲菌是对人体的一种保养。但是雪莲菌的价值又决定了它的市场价格，一般人群是很难吃上野生的雪莲菌。