青果又称橄榄、福果，呈纺锤形，绿色，成熟后呈淡黄色。果形秀美，色泽鲜润，肉厚核小。本文中，就随久久养生网小编一起去了解青果有哪些功效与作用，以及青果的食用方法等内容。
生活中常见的水果种类很多，不同的水果在外形和口感上，都是有着很大区别，所以对水果的选择，都是可以根据自己的喜爱进行，常见的就是苹果，苹果含有的维生素含量很大，而且长期吃苹果对减肥也是有着很大帮助，这也是因为它含有氨基酸，那青果的功效与作用都有什么呢?
青果的功效与作用：
青果果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助。新鲜青果可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，食之能清热解毒、化痰、消积。中国隆冬腊月气候异常干燥，常食点青果有润喉之功。中医素来称青果为“肺胃之果”，对于肺热咳嗽、咯血颇有益。青果与肉类炖汤作为保健饮料有舒筋活络功效。
青果的食用方法
青橄榄雪梨猪肉汤
【材料】橄榄，梨，蜜枣，瘦猪肉，清水，盐
【做法】
1.肉切块，梨用盐水浸泡后切块，橄榄洗干净后用刀划几下。
2.肉、橄榄、蜜枣加四倍的水用慢火熬2个小时，加梨再熬二十分钟加盐调味即可。
咸橄榄炖海螺
【材料】干海螺片，咸橄榄，瘦肉，清水
【做法】
1.干海螺片用清水泡软，也可以用新鲜的海螺或响螺。
2.咸橄榄若干枚：橄榄用盐腌上一个星期即可。
3.所有材料放炖盅里然后炖上三个小时即可，橄榄是咸的，所以不用放盐。
自制脆青梅
【材料】鲜青梅(选6分熟色绿质脆、未充实的青果为宜)，白砂糖，食盐7克
【做法】
1.煮开半锅水，再加入梅子约2分钟(去除涩味，消毒)，捞出梅子，冷却。
2.白砂糖盖过梅子，放进有盖子的容器里，放在冰箱，糖腌7天。
3.再把梅子从糖汁液里掏出来，装入经消毒的玻璃瓶中，放入1大匙的盐，旋紧瓶盖，置放于冰箱，可保质1个月左右。
如何选购青果
购买新鲜橄榄，虽然个头大小并没有太大的讲究，但最好尽量挑选那些个头饱满的。橄榄表皮颜色翠绿，表示采摘时间不长，比较新鲜，尽量选择那些表皮没有压伤、损伤痕迹的。
青果治病偏方
1.橄榄萝卜茶：取橄榄250克，萝卜500克。先将橄榄和萝卜洗净，将萝卜切成小块，然后将橄榄与萝卜块一起加水煎煮，去渣取汁。每日1剂，代茶饮用。此茶可清肺利咽，对上呼吸道感染、流行性感冒、急性咽喉炎、急性扁桃体炎及支气管炎等具有一定的防治作用。
2.咸橄榄芦根茶：取咸橄榄2枚，芦根30克。将上药加水2碗半煎至1碗后去渣取汁。每日1剂，代茶饮用。此茶对流感、胃热牙痛、肺热咳嗽及咽喉肿痛等具有一定的防治作用。
3.橄榄葱姜汤：取鲜橄榄60克，葱白15克、苏叶10克，食盐少许。将上料加水2碗半煎至1碗后去渣取汁，再放入食盐即可服用。每日1剂，分两次服下。此汤可解表散寒、健胃和中，对风寒感冒、脘腹胀满、呕吐气逆等具有一定的防治作用。
4.橄榄冰糖茶：取鲜橄榄60克，冰糖适量。将橄榄洗净后捣烂，再将捣烂后的橄榄与冰糖一起加水两碗煎至1碗，然后去渣取汁。每日1剂，代茶饮用。此茶可解毒利咽、清肺和胃、生津化痰，对燥热咳嗽、咽喉肿痛、饮食积滞、酒毒积热、鱼骨鲠喉、小儿百日咳及肠风便血等均具有一定的防治作用。
5.橄榄酸梅茶：取鲜橄榄60克，杨梅10克，白糖适量。将橄榄及杨梅洗净后加水3碗煎至1碗，然后去渣取汁，加入白糖调匀即可。每日1剂，代茶饮用。此茶可清热生津、止咳化痰、解酒化积，对急性咽炎、酒毒烦渴、头痛、咳嗽痰多、胸闷气急等症都具有一定的防治作用。