糙米，是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时；但是糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。下面就随久久养生网小编来看看糙米的功效与作用及食用方法有哪些吧！
糙米的功效与作用
糙米功效1
糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效
糙米功效2
多吃糙米蔬菜防过敏
糙米功效3
糙米能治疗贫血;
糙米功效4
糙米能治疗便秘，净化血液，有强化体质的作用;
糙米功效5
胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能;
糙米功效6
糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡;
糙米功效7
糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。
糙米功效8
糙米有提高人体免疫力，促进血液循环，消除沮丧烦躁情绪，预防心血管疾病、肠癌等功效。
糙米的食用方法
一、五行蔬菜汤
基本材料：
白萝卜(中型约四分之一根)
白萝卜叶(用大萝卜的叶子约四分之一丛，萝卜叶要浸水二小时才使用，以免农药残毒)
胡萝卜(中型约二分之一根)
牛蒡(中型约二分之一根)
乾香菇一枚(用太阳晒干的，以转生维生素D，如买不到可自己用新鲜的晒干) 作法：
蔬菜不要事前烫过，要连皮切大块。
烹煮的锅子请用耐热玻璃锅。
放进青菜量三倍的水。
水煮开后，再用小火炖煮2小时。
把菜汤替代茶水来喝。
注意事项：
一次做两日份，做好后装入玻璃、瓷制或陶制的容器内，并摆入冰箱中保存，饮用时微加温。
务必按照基本的配合份量煮食，以免失去平衡的效益。
不要混合其他的药草或植物，以免产生有毒物质。
绝对不可以使用珐琅或特氟龙加工锅。
功效：
有治疗与预防癌症的可能性。
能使磨损了的关节之骨骼成为正常。
再生人体全部的骨骼且使之更强健。
防止老化，使皮肤年轻化及实现生机的复活。
被认为不治的白内障也能痊愈。
可医治原爆性白血症及急性白血症。
二、糙米茶
基本材料：糙米180cc(一碗), 水八合(八碗)
作法：
用没沾油的锅，把糙米翻炒而不要爆裂的炒到黄褐色为止。
同时在锅中放八碗水煮开后放进炒过的糙米马上停火。
原封不动放五分钟。
将糙米过滤后当茶喝。
功效：
糙米茶有清血作用及分解胆固醇，能让血液在血管里流通更畅顺，可预防高血压与脑中风，血液如果畅通，供给体系包的养分和氧气充足自然全身各部器官就会健康，免疫能力就会增强而达到预防疾病的效果。
促进小便畅通，糙米茶是最天然的利尿剂，有促进新陈代谢的作用，排出体内过剩的养分及毒素，更有帮助胰脏分泌胰岛素之功能，能降低血糖，是糖尿病患者的最佳食疗饮料。
促进大便畅通，糙米因含有最丰富的天然植物纤维，有助於排出肠内宿便，预防大肠、直肠癌及结肠癌。
三、五行蔬菜汤与糙米茶组合食疗作用
(1)癌细胞的活动，三天就会停止，机能恢复需三个月以上。
胰脏癌并有黄疸症，如开始喝汤第二天照常上班亦无妨，恢复约需三个月。
(2)胃、十二指肠溃疡、黏膜瘤：三天~十天见效，机能恢复需三十天。
(3)肝脏硬化需一年，肝癌、高血压、关节炎亦同。
(4)白内障虽要四个月，但会正常、眼疾全部为一~六个月。
(5)其它不眠症、鼻塞、疲劳等需十~二十日。
(6)湿疹需四至七个月。
(7)老年斑的皮肤三至六个月后肌肤会变美。
(8)毛发六至十二个月，会增加五千至一万根。毛发、指甲不分年龄会快速生长。
(9)神经痛、风湿痛、重度的脸关筋炎六个月至一年即可好转。
(10)羊癫疯发作要三天，完全机能恢复依症状而定需三~六个月，有很多例子第四天起就没发作。
(11)脑血栓二次以上、步行、言语障碍需六至十二月都会有改善。
(12)脑软化、脑肿瘤约一个月，至恢复需二至三个月。
(13)心脏病患心律不整需二十天，动静脉血管症及其他症状需二个月。