自古以来人们就把玉竹当做滋补强壮、延年益寿药使用，不仅有补益作用，而且有美容之功。下面久久养生网小编重点介绍玉竹的功效与作用及食用方法有哪些。
玉竹的功效与作用
玉竹鲜品每100克含蛋白质1.5克、粗纤维3.6克，烟酸0.3克，还含有黏液质、碳水化合物、维生素等。
玉竹性味甘平，治热病伤阴、咳嗽烦渴、虚劳发热、消谷易饥、小便频数等。具有养阴润燥、强心、调血压、调血糖等功效，主治口燥咽干、干渴少痰、风湿咳嗽、热病阴伤、腰膝疼痛及糖尿病等。
玉竹的食用方法
1.玉竹蒲黄汤
原料：鲜玉竹500 克，蜂蜜50 克，生蒲黄6 克，白糖10 克，香油6 克，香精1 滴，淀粉少许。
做法：把鲜玉竹去须根洗净，切成3 厘米长的段。炒锅放火上，放入香油、白糖炒成黄色，加适量开水，并将蜂蜜和蒲黄加入，再放人玉竹段，烧沸后用小火焖烂，捞出玉竹段。锅内汁加一滴香精，用少许淀粉勾芡，浇在玉竹段上即成。
功效：清润肺胃。 玉竹性昧甘平，有滋阴润肺、养胃生津等功效，对于咽喉疼痛、口舌干燥、口腔溃疡等病症，有很好的治疗作用。 蒲黄有活血散瘀、止痛等功效，对口腔溃疡也很有效。
2.沙参玉竹蒸鸭
原料：老鸭一只，玉竹50g，北沙参50g，姜、花椒、黄酒、盐适量。
做法：将老鸭宰杀去毛，去内脏，玉竹及北沙参拣净杂质，洗净备用。将老鸭、玉竹、北沙参同放入煲内，加清水、姜、花椒、黄酒、盐适量，用小火炖二小时即可。
功效：鸭肉香、味鲜美，微苦。滋阴清热、润肠通便，适用于虚劳骨蒸，肺热久咳及大便燥结者。
3.玉竹人参鸡
原料：鸡腿1只，玉竹8克，人参片4克
做法：鸡腿剁大块，洗净。玉竹以清水快速冲净，和鸡块、人参片一道放进炖锅内，加调味料和4碗水，并以保鲜膜覆盖住锅口。隔水蒸(或以电锅蒸)约30分钟，待鸡肉熟透即可食用
功效：补中益气、润泽心肺、延缓衰老、缓和情绪、抑制血糖、调节血压，久服去面部黑斑。最适宜工作压力大、个性紧张敏感者。
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