大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的一种传统清凉饮料，把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡2～3分钟就可浸出浓郁的香茶。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，闻之有一股浓浓的麦香，喝大麦茶不但能开胃，还可以助消化，还有减肥的作用。
大麦茶的功效与作用：
1.大麦具有健脾消食、除热止渴、下气利水等功效。大麦茶主要用于消温解毒，健脾减肥，清热解暑,去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发。
2.化炎消胀，调中止泻。
3.消温解毒，对皮肤起到了美白，光滑的保健作用。
4.冷饮具有防暑降温之功，热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。长期饮用，能收到养颜、减肥之功效。
5.清暑生津，除烦解渴。
6.改善面黄肌瘦，老弱之人，食少乏力 等症状。
大麦茶的食用方法：
杯子，开水，大麦茶，红糖，柠檬，玫瑰花瓣。
1、水1升左右，煮沸，放入20克大麦茶，再煮5－10分钟左右即可饮用 ，喜欢喝浓茶的可以适量加大麦茶。
2、可以用开水直接泡，泡个15分就可以喝了。煮的比较香。在办公室为了方便可以用泡的。
3、夏天不想喝热的，把泡好的大麦茶放进冰箱里冷藏，就可以变成很好的解暑饮料。
注意事项
1.【宜忌】湿热或食积引起的脘闷腹胀忌用。
2.习惯性便秘患者，肝、肾病患者，高血压及心脏病患者忌用。