黄骨鱼的营养价值：
黄骨鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
黄骨鱼的适宜人群：
黄骨鱼适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠。
黄骨鱼的食谱
黄骨鱼
2条青椒 1个红椒 1个姜 适量蒜 适量葱 适量盐 适量生抽 适量老抽 适量料酒 适量花椒 适量白糖 适量鸡精 适量白胡椒 适量
1、黄骨鱼处理干净
2、用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟（因为黄骨鱼腥味较重）
3、调料图
4、青红椒洗净切块备用
5、锅中下油烧到冒青烟时，下鱼煎（这样的话鱼才不会粘锅）
6、将鱼煎至两面黄色
7、然后下姜蒜花椒爆香，在鱼身上淋1勺生抽，半勺老抽
8、加水没至鱼身开始煮，其间加少许白醋去腥，适量盐调味，适合白糖
9、当锅内汤汁剩下无几时，下青红椒与葱段稍焖一下，加少许鸡精与白胡椒粉即可关火。
黄骨鱼的食疗方法：
1、养胃：暖胃，治疗胃寒症。
2、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
3、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。
4、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
5、化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。
6、其他功效：黄颡鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
哪些体质的人适宜吃黄颡鱼?
气虚体质，湿热体质，痰湿体质
哪些疾病的患者不适宜食用黄颡鱼?
肝硬化，痛风，结核病
黄骨鱼的食用禁忌
一、结核病患者服药时要忌吃鱼。
二、出血性患者不宜多吃鱼。
三、痛风患者吃鱼不宜。
四、肝硬化病人应禁食鱼。