紫薯又称之为黑薯，呈现紫色或者是深紫色，对于那些养生很注意的朋友都是对其比较钟爱，除了具有普通红薯的功效之外，还含有丰富的砷元素以及花青素，对于防治高血压以及抗癌都有很好功效，除此之外还有何优势呢，在这里简单为大家介绍一下。
一、紫薯营养价值
紫薯当中含有的砷元素以及花青素，对于多种疾病都有好的预防以及治疗的作用，是人体必需七大元素之后的另一个必要元素，是防治疾病以及维护健康不可或缺的基清除剂，此清除的自由基能力为维生素C20倍之多，为维生素E50倍，紫薯可以说是花青素的主要原料之一。
二、紫薯的作用
1、 抗氧化作用：对不同颜色的紫薯进行试验，证明紫薯当中的氧化自由基的能力相当的强悍，能够有效的防止亚油酸进行自动氧化。
2、抗突变作用：紫薯当中的薯花色甙能够有效的抑制杂环胺引起突变，紫薯当中所分离出来两种花色甙都具有很强的抗突变功效。
3、保肝的作用:经过大量的试验研究表明，紫薯当中的花色甙能够有效的抑制四氯化碳所引发的急性的肝损伤。
除了以上的作用之外，紫薯对于心血管病也是有很好的防治作用，相信，通过对我们以上所说知识的解读，各位对于紫薯的功效以及作用也有了一个大致的了解吧，其实，我们的身体健康还是应该从我们的饮食当中抓起，合理健康饮食，才能够拥有健康好身体。