什么是饮食养生？
饮食养生即饮食调养，是人们合理地摄取食物，利用食物特定的xing、味、归经、功效来调节人体功能，以达到增进健康、远离疾病、益寿延年目的的养生方法。
饮食养生的作用是什么？
(l)滋养人体作用。它是人身赖以生存的根本。饮食进入人体，通过胃的吸收、脾的运化输布，即成为水谷精微而滋养脏腑、经络乃至筋骨、肌肤、皮毛等，并与人体的真气结合，维持正常的生命活动和抗御邪气。
2 调整作用。即协调人体机能，调和阴阳气血和调整人与自然的平衡。它主要是利用饮食的xing味进行调整，如阳虚阴盛者，可扶阳抑阴，选用温补食物。
(3)预防疾病。即通过饮食提高人体的抗病能力，根据食物的xing、味合理选择适宜自身的食物，在适当的气候条件下食用，如用动物肝脏预防夜盲症，绿豆汤预防中暑等。
4 治疗疾病。是利用食物具有调整阴阳、协调脏腑、通畅气血、补虚泻实、扶正祛邪的作用，如失眠症患者可经常食用大枣莲子粥、酱猪心等，可以起到养心安神的作用。