阿胶味甘、性平，质润无毒，入肝、肾、肺三经，两千多年来一直被公认为治病圣药，滋补佳品，滋补药用两宜，具有滋阴补血，润燥止血的功能，补血效果显著。
李时珍《本草纲目》誉为"补血圣药"，善于治疗血虚引起的各种病症，并能通过补血起到滋润皮肤的作用，有利于皮肤保健，服用阿胶后会使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽;并能调经安胎、增强体质、延缓衰老、提高免疫力、改善睡眠、健脑益智、抗疲劳、抗辐射、提高血红蛋白含量、升高白细胞、改善骨密度和促进钙吸收，有助于防治包括癌症在内的多种疾病，男女老少都可以服用。>>>阿胶的功效与作用及禁忌
(1)女人：阿胶自古以来就是女性首选的滋补佳品，是最古老的、最天然的胶原蛋白，胶原蛋白则对女性起到美容养颜的效果，长期食用阿胶，气血双补，对女性痛经也有很好的改善作用。
(2)孕产妇：阿胶自古以来就是保胎安胎的圣品。阿胶效果良好，怀孕的第4-6个月是食用阿胶的最佳时间。阿胶止虚汗的效果非常明显，适用于产妇产后出虚汗。
(3)中老年：阿胶具有补血、养血、益气的作用，可以用来调节多种老年性疾病，如更年期综合症、风湿性关节炎、失眠、老年痴呆症等多种症状，阿胶含有大量的钙质，对预防和治疗骨质疏松也有所帮助。
(4)男人：由于阿胶能够滋补阴血，在中医精血同源的指导下，对血精、少精、精不液化等引起的不育症状有一定的辅助作用。此外，对于经常熬夜的男性也有补肾固元、改善痛风的作用。
(５)孩子：阿胶种含有可也缓解紧张情绪的多种有效成分，能使大脑和全身得到充分休息，有利于提高体质，旺盛精力。现代药理研究表明，阿胶含有小分子活跃肽，能增强记忆力，提高辨识能力，使你的孩子精力充沛，学习状态更好。>>>阿胶的功效与作用及食用方法