辣椒含有丰富的维生素C以及胡
萝卜素、
辣椒素、钙、磷、铁等物质，有益脑、健美、延年的作用。豆腐干为黄豆制品，含有丰富的蛋白质、维生素A、钙等营养成分，为保证脑功能提供物质基础。
青椒与豆腐干搭配同食，是理想的益智美容健脑食品。
辣椒配以温补肾阳的小虾，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C、钙、磷等营养成分，有助于增强人体免疫功能、维持大脑长期工作，且具有开胃、消食、壮阳的功效。
苦瓜性味寒苦，具有清暑去热、明目、解毒的功效。
苦瓜配以温中散寒、除湿开胃的青椒，可起到制约苦瓜苦寒的作用。