辣椒炒冬笋鸡的做法辣椒炒冬笋鸡的功效与作用

辣椒炒冬笋鸡的做法辣椒炒冬笋鸡的功效与作用

辣椒炒冬笋鸡的制作材料

公鸡400克，辣椒75克，冬笋15克，干香菇10克，酱油25毫升，葱15克，香油10毫升，盐、味精、姜、料酒各适量。

辣椒炒冬笋鸡的制作过程

将鸡去掉头、爪、臀尖，洗净，片成两半，先用刀拍平，然后剁成条；青红椒切条；冬笋切成柳叶片；水发香菇撕成窄长条。

将剁好的鸡加酱油8毫升抓匀，用九成热油下锅冲炸至深红色，捞出将油控净。

锅内放底油25毫升烧热，用葱姜爆锅，加料酒、酱油、盐、清汤75毫升、鸡条煨烧。待煨烧至九成熟时加辣椒、冬笋、冬菇炒熟，淋上香油翻匀，即可出锅。

辣椒炒冬笋鸡的功效与作用

公鸡肉性属阳，善补虚弱，适合于男性青、壮年身体虚弱食用。