椒盐素鳝丝的做法 椒盐素鳝丝的功效与作用
椒盐素鳝丝的制作材料
干冬菇150克，
鸡蛋1个，油、盐、味精、胡椒粉、
辣椒油、青、红
辣椒、淀粉、蒜蓉、葱花各适量。
椒盐素鳝丝的制作过程
1.冬菇浸透，去菇柄，切成丝：青、红辣椒切小块。
2.将菇丝挤干水分，放人碗中，加鸡蛋液、淀粉拌匀，下油锅炸至酥脆，捞起。
3.另起锅，放入蒜蓉、葱花、炸好的菇丝及青、红辣椒块，调入盐、味精，翻炒至入味，加入少许辣椒油即可出锅。
椒盐素鳝丝的功效与作用
香菇因营养丰富、肉质嫩滑、风味独特，早被人们冠以“山珍”美誉 ，是烹制高档菜肴的上乘材料。长期食用
香菇，还可以预防肝硬化，抑制胆固醇，促进人体新陈代谢。
