猪肉与豆类为什么不能同食?_久久养生网移动端

猪肉与豆类为什么不能同食?

豆类与猪肉忌同食用，豆类植物中植酸含量很高，其中大部分磷是以植酸形式存在的，它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响它们的可利用性，降低利用效率；还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。