炒葱椒鸡是哪里的菜系 炒葱椒鸡是什么地方的菜
答案：炒葱椒鸡是粤菜系
炒葱椒鸡是哪里的菜系 炒葱椒鸡是什么地方的菜？炒葱椒鸡是广东地方菜，属于粤菜系，成品色泽淡黄、肉滑鲜嫩、葱椒香味浓郁，很受欢迎。如果您没有吃过的话，我们不会感到意外，因为在我国的北方的确很少会有饭店提供这道菜，家常菜也比较少见，但如果您吃过的话，相信它的味道会使您久久难忘。炒葱椒鸡色泽淡黄、肉滑鲜嫩、葱椒香味浓郁。下面随久久小编一起来看看炒葱椒鸡的做法大全及炒葱椒鸡怎么做好吃!
炒葱椒鸡原料
鸡1只(约1250克)，青葱末30克，川椒末5克，猪油750克(耗50克)，芝麻油、味精、精盐、湿淀粉各适量。
炒葱椒鸡做法
1、将鸡杀血去毛洗净，脱骨拆净肉加上花刀法，切成块状，然后摸上淀粉水，下鼎炸熟捞出；
2、将川椒末和青葱末炒酥，再把炸好的鸡肉投入翻炒，加入味精、胡椒粉、精盐、芝麻油，用少许淀粉水勾薄糊，起鼎装盘即成(盘的周围用真珠花菜叶炸酥拼盘)。
炒葱椒鸡特点
色泽淡黄、肉滑鲜嫩、葱椒香味浓郁。