肉丝拉皮是哪里的菜系 肉丝拉皮是什么地方的菜?
答案：肉丝拉皮是东北菜系
肉丝拉皮是哪里的菜系 肉丝拉皮是什么地方的菜？肉丝拉皮是东北菜系。肉丝拉皮是夏季养生调理、 滋阴调理 、肺调养调理、 健脾开胃调理的特点。其色泽鲜艳，酸辣鲜香。具有滋阴、清肺、健脾、通气、开胃、解腻的功效。老、幼皆宜食用。大家都知道了肉丝拉皮是哪里的菜系 肉丝拉皮是什么地方的菜之后，下面一起来看看肉丝拉皮的制作方法吧！
制作材料
主料：猪肉（瘦）（250克） 粉皮（250克）
制作工艺
1.将猪肉切成细丝，炒勺放植物油烧热，投入肉丝，翻炒煸熟备用。将海蜇头切成细丝，沸水略焯，捞出。水发海米开水焯热，捞出。黄瓜切丝。绿豆芽洗净、焯熟捞出。菠菜洗净，焯透，放入冷水中浸凉后捞出，挤去水分，切成段。水萝卜洗净、切丝。
2.将粉皮摆放在盘里，再将蜇头、黄瓜丝、萝卜丝、菠菜、绿豆芽分别码在粉皮周围，再把肉丝放在粉皮上。
3.将麻酱和蒜泥加水调稀，浇在盘里，再将水发海米、香菜、酱油、醋、辣椒油、香油、分别加入盘里即成。
小常识
肉丝拉皮，即东北大拉皮，是经典的东北凉菜。它之所以受欢迎，定是因为它的口味大众化却又不失独到。拉皮的劲道与爽滑，肉丝拉皮酸中带着辣，咸中带着微甜，味道非常棒，恰好调节大肉的腻口。干拉皮通常由绿豆粉和土豆粉按比例混合制成，也有用薯粉制成。