水煮牛蛙是哪里的菜系 水煮牛蛙是什么地方的菜?
答案：水煮牛蛙是川菜系
水煮牛蛙是哪里的菜系 水煮牛蛙是什么地方的菜？久久小编告诉你水煮牛蛙是川菜系。水煮系列由孤寂的水煮肉片发展而来，我做过水煮鳝鱼、水煮牛肉、水煮毛肚、水煮腰花，其实水煮牛蛙也很美味。牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。下面一起来看看水煮牛蛙的做法吧！
主料：牛蛙350克
辅料：生菜（团叶）150克,
调料：大葱10克,大蒜（白皮）10克,姜5克,辣椒(红、尖、干)5克,料酒15克,盐4克,酱油15克,鸡精2克
1. 先将牛蛙洗剥赶紧，剁好；
2. 牛蛙再用香辣粉拌匀，腌放15分钟；
3. 把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出；
4. 继续放油，然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味；
5. 加一大碗水，再放入煸好的牛蛙；
6. 依次放料酒、盐、 酱油，等快熟时；
7. 放入生菜叶，加点鸡精即可出锅。
水煮牛蛙的营养功效
牛蛙有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。