南瓜鲜带的做法详细介绍
2. 南瓜去瓤，切成菱形；
3. 南瓜氽水，用高汤制熟待用。
4. 带子装盘中，南瓜块摆成花形，用原汁勾芡收汁，淋入菜上即可。
菜系及功效：川菜 补虚养身食谱 益智补脑食谱 前列腺疾病食谱 动脉硬化食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
南瓜鲜带的制作材料：
主料：南瓜400克
辅料：干贝200克
调料：盐8克,味精2克,淀粉(蚕豆)15克
教您南瓜鲜带怎么做，如何做南瓜鲜带才好吃
1. 将鲜带洗净，码味码芡，制熟待用；2. 南瓜去瓤，切成菱形；
3. 南瓜氽水，用高汤制熟待用。
4. 带子装盘中，南瓜块摆成花形，用原汁勾芡收汁，淋入菜上即可。
南瓜鲜带的制作要诀：
1. 鲜带码芡时，一定要现码现用，以免脱粉，影响质地和口感；
2. 南瓜氽水时，要保持原料本色，以免发黄;
3. 本品需最好使用鲜干贝，口感更好。
小帖士-健康提示：
1. 带子含有蛋白质、脂肪、钠、镁、锌等；
3. 南瓜含维生素A、胡萝卜素等。
4. 此菜具有健脑益智，美肌润肤的功效。