(1)大豆及其制品。如豆粉、豆浆、豆腐等含有丰富的亚油酸、维生素E和卵磷脂等降血脂成分。临床医学观察表明，高血脂的人连续食用大豆制品3周，可使血清胆固醇降低20%。国外流行病学调查证实，常食大豆的地区和民族，居民体内胆固醇含量低，患心脏病的也少。
(2)五谷杂粮。如玉米、燕麦（雀麦）、大麦、荞麦。医学家研究发现，麦麸既能降低血脂水平，又可防治便秘，是中老年高脂血症伴习惯性便秘者的食疗佳品。
(3)美味瓜果。如
黄瓜、
冬瓜、南瓜、山楂、苹果、柚子。国外研究发现，每天吃二三个苹果，一个月可使绝大多数人的血脂浓度大大降低。因其含有丰富的钾，可加速排除体内多余的钠盐，故又能维持满意的血压。
(4)时鲜蔬菜。生姜、茄子、胡
萝卜、
芹菜。大部分实验表明，大蒜是一种很好的防病、治病、养生之品，其中含有大蒜精油，可以减少血液中胆固醇的含量。另外它还含有杀菌消毒物质，可以增强免疫力，抵抗各种细菌和病毒。
(5)家常饮料。如
牛奶、茶、咖啡。多项研究表明，茶能降低血清胆固醇浓度，调整胆固醇与磷脂的比值，减轻动脉粥样硬化的程度。少量的咖啡也能降低血脂浓度，促进血流通畅，防止心脏病的发生。酸
牛奶因含有大量的钙质，可减少胆固醇的吸收，所以也可以降血脂。临床观察，若每日喝2瓶酸牛奶，两月后血清中胆固醇水平有明显下降。