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葵花子是很常见的食品，兼具美食和休闲的作用，为许多人所喜爱。但是，需要提醒的是，肝脏功能不好的人，不应该常吃多吃葵花子。
因为葵花子中的油脂含量很高，大约能够占到50％，富含不饱和脂肪酸。肝病患者如果大量食用葵花子，不饱和脂肪酸摄入过量，就会给肝脏带来很大压力，会直接导致脂肪代谢障碍而在肝脏形成堆积，使肝病患者的病情加重严重的还可能导致脂肪肝。肝病患者多吃小麦，土豆等食物不利于疾病恢复
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