俗话说，“今冬进补，明春打虎”。因为在寒冷的冬天，人体的生理功能处于抑制、减低状态，在冬令进补，有利于把精华物质储存在体内，增加机体的抗病能力，来春就可以不生病或少生病。冬令进补，是我国传统的防病强身、扶持虚弱的自我保健方法。
中医认为一到冬三月，正是养精蓄锐的大好时期，这时人的皮肤肌腠比较致密，出汗较少，摄入的营养物质也容易储藏起来，况且在冬令季节人的食欲也比较旺盛，所以这时进补正是最好的时期，冬至以后尤为适宜。凡先天不足、后天失调、久病体虚、劳力过度、劳神内耗、产后、术后及亏虚早衰者，均为冬令进补的对象。