土豆丝饼的制作方法

土豆的制作方法有很多，像炒土豆丝，红烧土豆块之类的，都已经太过于普通。没有什么太大的特色，而且吃起来也没有新鲜感，所以在食用的时候，不妨去尝试一些新的吃法，比如说土豆丝饼，土豆丝饼顾名思义，主要材料就是土豆，把土豆切成丝，然后再加上面粉之类的材料，美味的土豆丝饼就做成了。接下来给大家介绍土豆丝饼的制作方法以及技巧。

切土豆：将土豆、青辣椒切丝，葱切末，面粉化成糊状，将前三者和盐、五香粉搅匀，成稠糊状。上平底锅开火，倒油锅烧至4-5成热用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。

调味：如果觉得平底锅制作麻烦，也可以使用电饼铛，就不用自己翻面了，会比较方便，调味也比较随意，可以按照自己的喜好调节。煎到焦黄的土豆丝饼刚出锅吃起来外面脆脆的里面是香软的，配番茄沙司吃也很棒。

注意事项：同时土豆擦成丝后不要水洗，直接拌入调料拌匀，土豆里的淀粉会帮助土豆丝饼固定成形.可以摊成一个个小饼，也可以直接煎成一个大饼后再切开食用，土豆丝在加热过程中自己会黏在一起变成团结的饼。用平底锅也可以，可以等一面煎好后再翻面。用电饼铛的话，饼定型后也可以翻一下面，这样上面一层可以更均匀的也粘上一层油，成品也更脆些。