蔬菜面怎么做才好吃呢?

日期:2018-02-22 09:25:35    来源:

蔬菜面顾名思义就是使用蔬菜来制作的面条,除了颜色好看之外,还有非常高的维生素营等营养物质。制作蔬菜面也是有多种方式的,比如常见的有三色蔬菜面和菠菜面条等等,有部分做法还

蔬菜面顾名思义就是使用蔬菜来制作的面条,除了颜色好看之外,还有非常高的维生素营等营养物质。制作蔬菜面也是有多种方式的,比如常见的有三色蔬菜面和菠菜面条等等,有部分做法还是一些地方的特色小吃,大家也可以制作一些给自家的小孩食用的。

三色蔬菜面

材料

素高汤 250㏄,笋丝30公克,木耳丝30公克,胡萝卜丝30公克,金针菇段适量,阳春面少许,波菜面少许,胡萝卜面少许,胡椒盐1小匙,乌醋1小匙,太白粉水1大匙,香油少许

做法

1.将素高汤加热,放入材料2煮至熟。

2.另烧一锅开水,将材料3烫熟,捞起放入碗中。

3.将材料4加入作法1的汤中调味,再勾薄芡,趁热倒入作法2的碗中,撒上少许香菜末即可。

菠菜面条

材料

菠菜汁100g,面粉250g,盐2g

做法

1.菠菜冲洗干净,放入加了少量盐的沸水中焯烫5秒捞起,晾凉后放入料理机,加少量清水打成泥状

2.将面粉放入盆中,加2g盐,倒入菠菜汁和成比较干的面团

3.用压面机将面团压成面片,再放入宽面档压成面条即可